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2015年 09月 30日

栗の渋皮煮


店頭に栗が並び始めました。秋ですね~
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栗の渋皮煮を作っています。
私は甘いものに興味がないのだけど、11月のヴィーガンお料理レッスンのデザートにしようと思って。
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余程の栗好きか、スイーツ好きか、細かい所のお掃除好きか?ではないとやらない作業だわ。
時間がかかって結構大変。
でも、ヴィーガンお料理レッスンの告知当日に、予約が殺到!あっという間に満席になったこともあり、楽しみにして下さっている皆さんのために頑張ります。
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水を変えて灰汁を取ること3回。
甜菜糖で仕込みました。教室はまだ先ですので固めに仕上げ、冷凍します。
(冷凍保存すると栗が柔らかくなるの)
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まあまあかな(笑)。
ウチのデザートは、あくまでもおまけですから…(汗)。





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by vegeyogamania | 2015-09-30 12:51 | コラム


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