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2015年 09月 30日

栗の渋皮煮


店頭に栗が並び始めました。秋ですね~
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栗の渋皮煮を作っています。
私は甘いものに興味がないのだけど、11月のヴィーガンお料理レッスンのデザートにしようと思って。
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余程の栗好きか、スイーツ好きか、細かい所のお掃除好きか?ではないとやらない作業だわ。
時間がかかって結構大変。
でも、ヴィーガンお料理レッスンの告知当日に、予約が殺到!あっという間に満席になったこともあり、楽しみにして下さっている皆さんのために頑張ります。
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水を変えて灰汁を取ること3回。
甜菜糖で仕込みました。教室はまだ先ですので固めに仕上げ、冷凍します。
(冷凍保存すると栗が柔らかくなるの)
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まあまあかな(笑)。
ウチのデザートは、あくまでもおまけですから…(汗)。





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by vegeyogamania | 2015-09-30 12:51 | コラム
2015年 09月 27日

自家製なめたけ

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こんなの今更ですが。
簡単常備菜、なめたけ。エノキ一袋を3等分に切って、みりん大さじ3としょうゆ大さじ3で煮つけるだけ。エノキから水分が出るので焦げる心配なし。
キノコは洗わないしね、簡単にすぐできるおかずです。
ご飯に、つまみに、お弁当の隙間に便利な一品。しかもエノキは年中安価で、価格安定。

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冷蔵庫で1週間は大丈夫。パスタにも合いますよ~


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by vegeyogamania | 2015-09-27 06:22 | ベジタリアンレシピ
2015年 09月 23日

シルバーウィーク

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連休に出かけ、無事に戻りました。
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今回は北関東の温泉。
『ラグジュアリーなリゾートホテル』と謳っていたので期待して行ったら、そうでもなかったので名前は伏せます。

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ただ、緑豊かな景色は良かった。
何だか消化不良、次の旅が楽しみだわ。



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by vegeyogamania | 2015-09-23 13:10 | 旅の話
2015年 09月 13日

DEEP BLUES

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住所は船橋の日の出町か、湊町か?海の上なのでよくわからないが、
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船のバーがあって気になっていた。
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ラム酒専門。
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雰囲気良かった。良い意味で船橋らしくない…
珍しいラム酒が頂けて面白かった。
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by vegeyogamania | 2015-09-13 06:47 | お出かけ
2015年 09月 06日

桔梗

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秋の七草のひとつ、桔梗が咲きました。
「春の七草」は無病息災を願って「七草粥」として食べますが、「秋の七草」は観賞して楽しむ植物です。

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桔梗はもともと切り花ですのでどんどん飾りましょう。


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by vegeyogamania | 2015-09-06 06:09 | お気に入り